(资料图片仅供参考)

最近这段时间总有小伙伴问小编菊粉和低聚果糖的区别是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于菊粉和低聚果糖的区别的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

菊粉是由果糖经β－１，２连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度ＤＰ通常为２～６０之间，菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物。聚合度较低（ＤＰ＝２～９）的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度１０～３０的果聚糖通常称为多聚果糖。工业化生产的菊粉主要是从菊苣中提取并精制得到，而低聚果糖是以菊粉为原料，经酸解或菊粉内切酶的酶解而生成。